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Limotto (Limoncello) liquore al limone

Limotto (Limoncello) liquore al limone La Tenuta Iuzzolini presenta un nuovo distillato al limone LIMOTTO , è un prodotto che ...
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Mangiatorella – dai boschi incontaminati delle serre calabresi

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Librandi – Duca Sanfelice Doc Cirò

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SORBO un frutto dimenticato già apprezzato dagli SORBO un frutto dimenticato già apprezzato dagli antichi romani che ne gustavano i frutti molto teneri e dolci. La pianta si sviluppa come un piccolo albero molto longevo. Esso infatti può arrivare a vivere fino a 200 anni. Forse questo rappresenta uno dei possibili motivi per cui non viene così facilmente coltivata nonostante i suoi pregi. In Calabria esistono diverse specie di sorbo, il sorbo degli uccellatori (sorbus aucuparia) per esempio; ha caratteristiche botaniche simili al sorbo comune: la pianta è di taglia più piccola (10-15 metri d’altezza), i frutti sono leggermente più piccoli e a maturazione acquistano un colore rosso vivo. Il periodo di maturazione può variare in base alla tipologia e oscilla tra agosto e ottobre. Quando vengono raccolti, sono decisamente immangiabili, contengono, infatti, un’elevata concentrazione di tannini astringenti presenti nella loro polpa che li rendono impossibili da gustare. Articolo completo sul blog www.foodmission.it #sorbo #calabria #foodmission_it #rowanberries #sorbier #рябина #sorbus #sorbo #botanic #botanique #calabrianatura #frutticalabresi #specialecalabrese #calabriadaamare #calabria #fichidindia #frutticalabresi #ficodindia #italianfruit #fruttomediterraneo #italiantaste #italianfruits
Dal Frassino l'oro bianco chiamato Manna una volta Dal Frassino l'oro bianco chiamato Manna una volta presente anche in Calabria. La MANNA che secondo la Bibbia sarebbe piovuta dal cielo per salvare gli Ebrei nel deserto rimanda ad un fatto potenzialmente accadibile: e della MANNA comunque non ha parlato solo la Genesi ma molti autori antichi si sono soffermarti a parlarne, dal medico Galeno a Plinio il Vecchio. Una volta in Calabria esistevano decine e decine di ettari di terreno arso e soleggiato che ospitano questi alberi di frassino secolari da cui i contadini ricavano questo prodotto appunto la manna. Già all’età di 6-8 anni dalla pianta si puo’ estrarre il liquido,  Il frassinicoltore applica delle incisioni nella corteccia, e si accerta della maturazione dei frassini, tagliando un pezzetto di corteccia, se dalla ferita fuoriesce una goccia, la pianta è matura e viene praticata la prima incisione della stagione. Le incisioni (‘ntacche), devono essere eseguite con energia, in modo da interessare l’intero spessore della corteccia fino all’alburno, per una lunghezza variabile dai 5 ai 10 cm, a partire da 5 cm dal suolo. Quello che il frassinicoltore esegue è un rituale che si tramanda da secoli, sempre uguale. Egli pratica sul tronco e sui rami principali di ogni pianta, le nuove ‘ntacche ad una distanza di circa 2 cm dalle precedenti e leggermente inclinate per favorire lo scolo della manna. Per l’incisione viene utilizzato un’apposito attrezzo (cutieddu mannaluoru o cutièddu â manna), una specie di roncola affilatissima ed appuntita. Dalle incisioni praticate sgorga un liquido violaceo ed amaro che diventa dolce a contatto dell’aria e si rapprende velocemente formando un leggero strato cristallino biancastro: la manna. In relazione all’inclinazione naturale del tronco o all’applicazione di appositi rilievi posti sulla corteccia, il liquido gocciolando forma una stalattite biancastra di va SEGUI IL BLOG >>> www.foodmission.it #naturale #erboristeria #manna #mannite #frassino #zucchero #diabete #glucosio #lassativo #dolcificante #palestra #gravidanza #allattamento #dolcemanondolce #foodmission_it #naturosa #nutrizione #salute #benessere #erboristeria #naturale #good #instagood #followme #follower #natura
Cibi e tradizioni lunghi 500 anni li arbëreshë Cibi e tradizioni lunghi 500 anni li arbëreshë sono da cinque secoli in Calabria, stabilire un confine tra che cosa è cucina calabrese è praticamente cosa non facile. Le prove lampanti, alimentari in primis, sono il risultato di scambi continui avvenuti nel corso della storia. Gli arbëreshë, infatti, emigrarono in Italia tra il XV e il XVIII secolo dall’Albania, dalla Morea e dalla Ciamuria, nell’attuale Grecia, in seguito alla morte di Giorgio Castriota Scanderbeg e alla progressiva conquista dei turchi dell’Albania e di tutti i territori dell’Impero Bizantino. Dunque, dopo cinquecento anni, gli arbëreshë sono molto italiani.  Nel corso di questi anni hanno contribuito e condizionato la ritualità religiosa l’aspetto della vita sociale, tavola, ovviamente, inclusa. Così, nei piatti si sente molto l’influenza mediterranea, sia nelle tecniche che nell’utilizzo comune di alcuni ingredienti, come ad esempio frutta secca e miele ovunque nei dolci; in generale si tratta di una cucina di una semplicità e di un’essenzialità assoluta. Minestre di erbe, frittate di verdure o carni, che sono molto comuni ma più conosciute, quali e dove sono alcuni piatti della cucina arbëreshë, seppur in via d’estinzione? Dromësat (dromsa) Sono briciole di pasta, grumi di farina da cuocere direttamente nel sugo di pomodoro. In alcune case, si preparano ancora secondo un antico rito: si inizia a battezzare la farina, poi si benedice la pasta e così via per finire celebrando il matrimonio con un sugo semplice di pomodoro e spezie, quali alloro e origano, in cui la pasta cuoce. Shëtridhlat, un gomitolo di pasta Questa pasta prevede un’abilità e una manualità uniche, tramandate da generazioni, che consistono nel continuare a lavorare a mano un impasto senza che si spezzi: si forma un cerchio nell’impasto come se fosse un grosso biscotto e si va avanti ad assottigliare il cerchio con entrambe le mani fino a produrre un filo lungo molto sottile >>>> Segui il blog www.foodmission.it #Pashket2015 #foodmission_it #tradizionicalabresi #pasqua2020 #cucinaarbreshe #lericettedipasqua #calabria #iocucinocalabrese #comprocalabrese #antichericette #calabriaintavola
L’Affruntata o Confrunta Si tratta di un rito c L’Affruntata o Confrunta Si tratta di un rito che per definizione si ripete nel tempo, nello stesso modo e nello stesso luogo. Credente o laico che sia, giovane o vecchio, uomo o donna: il fascino dell’Affruntata non lascia impassibile nessuno. A Vibo Valentia è un evento che catalizza l’attenzione dell’intera città e continua a suscitare commozione in chiunque. L’Affruntata è una rappresentazione religiosa pasquale che si tiene nei comuni delle province di Reggio, Vibo Valentia e Catanzaro, dove è conosciuta anche con il nome di “Cunfrunta“. Leggi articolo completo sul blog www.foodmission.it #happyeaster #resurrection #resurrexit #traditions #popularpetary #foodmission_it #fronted #vibovalentia #traditionspasquali #calabria #auguri #pasqualotto
A Pasqua acquista prodotti made in calabria i prod A Pasqua acquista prodotti made in calabria i produttori ringrazieranno. #calabria #italy #sea #italia #travel #nature #photography #summer #photooftheday #picoftheday #calabriadaamare #instagood #love #landscape #sunset #mare #beach #beautiful #sun #sky #photo #instagram #tropea #igersitalia #cosenza #igerscalabria #naturephotography #instalike #volgocalabria #me
Immancabili nei pranzi della domenica, non è dome Immancabili nei pranzi della domenica, non è domenica senza a purpetta i milangiani. Preparare le polpette di melanzane per i calabresi e’ un rito comune in quanto tutte le materie prime sono a portata di mano, da Aziende locali. Preparare le polpette di melanzane secondo l’originale ricetta calabrese è semplice anche se in Calabria si preparano con i soli ingredienti della casa, dalle melanzane lunghe dell’orto, al pecorino grattugiato preparato in passato quasi in tutte le case, e chi non lo preparava se lo procurava, dai pastori locali. I profumi sono quelli dell’orto, aglio, prezzemolo, anche se pare che in molti usino anche il basilico, o prezzemolo. Le polpette di melanzane fritte sono una vera bontà, chi le prova non ne può più fare a meno, esiste anche una variante,  polpette di melanzane con carne. Segui il blog: www.foodmission.it #polpettedimelanzane #calabriafood #polpetteagogo #polpettealpotere #calabria #foodmission_it #polpettedimelanzanecalabresi #trattoria_aquiladoro_ciro #belloebuono #polpettefritte #a_casalura #repost #photooftoday #instacibo #ricettecalabresi
I VATTIENTI L'origine del rito, come detto, si pe I VATTIENTI L'origine del rito, come detto, si perde nella notte dei tempi, ma ancora oggi viene vissuto dalla popolazione locale con grande intensità e devozione. Anche chi non vi partecipa attivamente subisce un coinvolgimento emotivo dirompente, che impregna tutto di una magia e un misticismo che solo la Calabria è ancora in grado di regalare È un rito cruento, affascinante, ancestrale. Stiamo parlando deil rito dei “Vattienti” di Nocera Terinese, piccolo centro della provincia di Catanzaro, a pochi chilometri dal Tirreno. I “vattienti” sono  figure controverse e misteriose che pongono il proprio sangue al centro della Settimana Santa, proprio come Gesù Cristo. Secondo le fonti più attendibili, il rito dei Vattienti si rifarebbe alla pratica dell’autoflagellazione diffusa tra i monaci nel medioevo per espiare i peccati e permettere così all’anima di essere accolta degnamente nell’aldilà. Non sono chiare le radici di questo rito ma ciò che è evidente è la natura unica e particolare del rituale che consiste in due figure maschili che rappresentano le fasi degli ultimi giorni di Cristo che sono la Flagellazione (il vattiente ) e l’Ecce Homo, (il Nazareno portato da Pilato davanti alla folla per essere giudicato). Elementi fondamentali della cerimonia sono la rosa e il cardo: la prima è un pezzo di sughero in cui sono conficcati tredici pezzi di vetro (Cristo e i dodici apostoli, di cui uno, Giuda, è più lungo rispetto agli altri) con il quale il vattiente si flagella le cosce e i polpacci; il secondo è una sorta di spugna di sughero utilizzata per asciugare il sangue che scorre copioso lungo le gambe dei protagonisti. Una terza figura maschile asperge regolarmente di vino le ferite per disinfettarle. La settimana santa si rinnova il rito dei (Vattienti) SEGUICI SUL BLOG >>> www.foodmission.it SE TI PIACE L'ARTICOLO CONDIVIDI #vattienti #settimanasanta #foodmission_it #noceraterinese #pasqua #calabria #italy #noceraterinesecentrostorico #igersitalia #igersnoceraterinese #iger #yellersitalia #yellers #landscapephotography #landscape #ilritodeivattienti #vattienti #vattientinocera #ivattienti #ilrituale #riti #ritidellasettimanasanta #settimanasantaincalabria
La Tonnara di Bivona è un pregevole manufatto di La Tonnara di Bivona è un pregevole manufatto di fine ‘800 posto sul litorale del piccolo centro di Bivona (VV), luogo anticamente legato alla tradizionale della pesca del tonno. Un complesso architettonico con vincolo momumentale composto da: – una palazzina gentilizia a due piani di circa 500 mq (al piano terra la Cappella dei pescatori, gli alloggi dei tonnaroti, la sala prima lavorazione e vendita, servizi; al piano superiore tre grandi saloni tra cui sala del fumo e sala del the); – una ampia loggia su fini pilastri in legno di quercia (adoperata un tempo per il cordame-sugheri-lavori allestimento e riparazioni) che conserva ancora antichi barconi in legno per la mattanza (unici in Italia); – la sala dei sugheri ove attualmente vi è una sala convegni con circa 150 posti; – i locali della casa del Rais (capotonnara); – la piazzetta con deposito del sale antistante il mare. La pesca del tonno in Calabria un posto da scoprire (Bivona) VV Seguici su >>> www,foodmission.it #bivona #calabria #estate2020 #anticatonnara #tonnara #tonnaradibivona #foodmission_it #calabriadaamare #volgocalabria #friends #calabria_super_pics #instacalabria #likeforlikes #suditalia #verso_sud #beautifuldestinations #bestoftheday #new_photoitaly #italy_ig #igitaly #new_post
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