una ricetta tipica del Piatto Mitico preparata dal ristorante Max di Cirò Marina,  rievoca la tradizione culinaria Calabrese, con ingredienti che le massaie dosavano “a occhio”.

Eseguito con il “ferretto“, strumento solitamente di ferro, utilizzato per creare un solco nella pasta lunga affinché accogliesse meglio il sugo. Una ricetta tradizionalmente servita nelle tavole imbandite della domenica.

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