Blu di Bufala

Blu di Bufala

Il Blu di Bufala è una delle delizie italiane a contraddistinguerci a livello mondiale per qualità e gusto.
Il sapore dolce del latte di bufala è unito all’erborinatura che regala piccantezza. Il 2017 è stato un importante anno per il Blu di Bufala, premiato al World Cheese Award come il secondo formaggio migliore al mondo tra oltre 3000 formaggi provenienti da tutto il mondo. La forma caratteristica di questo formaggio è quadrata e presenta all’esterno una crosta asciutta e rugosa di un grigio ambrato. Il colore scuro della crosta è richiamato all’interno dalle venature blu che si mischiano al bianco panna della pasta cremosa.
Il profumo lattico precede un sapore mediamente intenso e sapido pronto ad essere esaltato con un ottimo vino strutturato o ancora meglio passito; sublime se abbinato alla mostarda di fichi.

Dove Acquistare

Caseificio Bufà – Località Sant’Andrea (vicino Aeroporto Sant’Anna) 88900 Crotone (KR) – https://www.bufa.it

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